腊八蒜是一道传统的中国腌制菜品,以下是腊八蒜的大概腌制方法,适合腌制10斤蒜头。
材料:
- 新鲜的大蒜头10斤
- 盐1斤
- 白糖0.5斤
- 生抽0.5斤
- 香醋1斤
- 辣椒适量(可选,根据个人口味添加)
步骤:
1. 将新鲜的大蒜头洗净去皮,然后将蒜头青蒜顶剪掉,仅留下蒜瓣。
2. 将处理好的蒜瓣放入干净的大容器中,均匀的撒上盐,轻轻拌匀,然后盖上保鲜膜,腌制48小时,途中可以搅拌几次。
3. 腌制好的蒜头将会出水,将出水的水分倒掉。
4. 在腌制好的蒜头里面撒上白糖,生抽,香醋,搅拌均匀。
5. 可以根据个人口味加入适量的辣椒。
6. 将腌制好的蒜头装入干净的密封罐中,放置阴凉通风处,第二天即可食用。
以上就是腊八蒜的腌制方法,制成的腊八蒜色泽鲜艳,味道鲜美,可以作为下饭菜或者配菜,保存时间较长。
腊八蒜的腌制方法10斤 扩展
腊八蒜的腌制方法十斤,首先要将腊八蒜清洗干净,然后放到要腌制的子中,加入一些食用盐即可